Hogyan készítsünk grill fűszerkeveréket és pizza fűszerkeveréket?

Grill fűszerkeverék receptje:

Ilyen grill fűszerkeveréket készen is vehetünk, de mivel az ilyen készítmények már tartalmaznak sót, utánfűszerezésre nem igen alkalmasak. A saját készítésű grill fűszerkeverékünkkel viszont közvetlenül tálalás előtt is meghinthetjük a sülteket, amolyan asztali utánfűszerezésre is kiváló lesz.

A pikáns verzióban a chili-por és a Cayenne-i bors képezi a grill fűszer alapját, tehát ha ilyet szeretnénk ebből a két fűszerből kerüljön több a keverékünkbe.

A grill fűszerkevér elkészítése

Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben (a kedvencekből többet használva).

• finomra őrölt koriander
• zellermag
• feketebors
• szerecsendió
• vöröshagyma
• fokhagyma
• majoránna
• rozmaring
• chili por

Grillezz:

• avokadót
• görögdinnyés csirkét
• zsályás daralepényt
• kápia grillpaprikát

Olasz pizza fűszerkeverék receptje

Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben:

• borsikafű
• bazsalikom
• majoránna
• paprika
• paradicsom
• fokhagyma

Ugyanez a keverék kerül Olaszországban a levesekbe, mártásokba, salátákhoz, paradicsomételekbe, a vagdalt húsokba, a pizzára, és a szárnyas ételekre. Ebből a keverékből nagyon finom spagettiszószt is lehet készíteni, pillanatok alatt. Egy titka van csak, takarékosan kell bánni az ételek fűszerezésével, mert az olasz konyha a "tiszta ízeket" szereti, vagyis kevésbé fűszerez, de hangsúlyosabb ízvilágot létrehozó fűszerekkel.