Rukkola termesztés kezdőknek: konyhakertbe, cserépbe is mehet

A rukkola, a mediterrán konyha kedvelt alapanyaga, könnyen és gyorsan termeszthető, így kezdő kertészek számára is ideális. Mivel nagy melegben hamar felmagzik, érdemes magjait tavasszal, vagy nyár végén-ősszel, például szeptemberben elvetni.

Ez az egynyári növény 1-2 héten belül kihajt, és akár 3-4 hét múlva már szüretelhető. Szereti a napos vagy félárnyékos helyet, a fiatal levelek íze pedig kevésbé kesernyés, mint az idősebbeké. A frissen szedett rukkola hamar fonnyad, ezért célszerű azonnal felhasználni, vagy akár pesztót készíteni belőle.

Vitamin- és ásványianyag-tartalma rendkívül magas (A-, B2-, B5-, C- és K-vitamin, kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor, szilícium). Emellett gazdag rostokban és antioxidánsokban, glükozinolát tartalma révén pedig segíthet a daganatos sejtek szaporodásának gátlásában. Kiválóan támogatja az emésztést, és szabályozza a koleszterin- és vércukorszintet is.