Hónapos retek: a tavasz egyik első zöldsége

A hónapos retek a tavasz egyik első, fontos primőrterméke és télvégi vitaminforrása. A fogyasztott retekgumó színe általában rózsás-piros vagy kétszínű, alakja gömbölyű vagy hengeres. Levelei fiatalon salátaként fogyaszthatók. Hagyományosan nyersen fogyasztják, önmagában vagy salátákban.

A szabadföldben termett retek csípősebb ízű, több kéntartalmú illóolajat és C-vitamint tartalmaz. Számos gyógyító hatása ismert, például antibiotikus, nyákoldó, anyagcsere-fokozó és emésztést szabályzó.

Hónapos retek vetése és termesztése

Rövid tenyészideje és hidegtűrése miatt a fóliás termesztés egyik fontos növénye. Fényigényes, az árnyékot nem tűri, hőigénye kicsi (optimális 13-7°C). Vízigénye nagy, különösen csírázáskor és gumóképződés idején. Fontos a megfelelő talaj-előkészítés és tápanyagpótlás; a retek érzékeny a klórra, és a szedés előtti nagyobb nitrogénadag repedést okozhat. A vetési időt a fűtés lehetősége határozza meg:

• Fütés nélkül – február 15–28.
• Dupla takarással – február 1–10.
• Enyhe fűtéssel – január -20–30.