No SSO cookie

Hogyan készítsünk grill fűszerkeveréket és pizza fűszerkeveréket?

Utolsó változtatás: 2011-05-20 | Első közzététel: 2011-05-20
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Hogyan készítsünk grill fűszerkeveréket és pizza fűszerkeveréket?
A grillezett húsoknak jóval nagyobb a szafttartalma, mint a hagyományosan sült húsoknak. E célból találták ki a grill vagy amerikai kifejezéssel élve " Barbecue" fűszerkeveréket. Kitűnő keverék, amely grill, roston, nyárson sültek, bifsztek, kotlettek, egyéb sültek, levesek, mártások, vagdalt húsok, gulyásleves, saláták ízesítésére is használható. És pár perc alatt mi magunk is összeállíthatjuk!

Grill fűszerkeverék receptje:

 

Ilyen grill fűszerkeveréket készen is vehetünk, de mivel az ilyen készítmények már tartalmaznak sót, utánfűszerezésre nem igen alkalmasak. A saját készítésű grill fűszerkeverékünkkel viszont közvetlenül tálalás előtt is meghinthetjük a sülteket, amolyan asztali utánfűszerezésre is kiváló lesz.

A pikáns verzióban a chili-por és a Cayenne-i bors képezi a grill fűszer alapját, tehát ha ilyet szeretnénk ebből a két fűszerből kerüljön több a keverékünkbe.

 

A grill fűszerkevér elkészítése


Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben (a kedvencekből többet használva).

 

  • fűszerek
    finomra őrölt koriander
  • zellermag
  • feketebors
  • szerecsendió
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • majoránna
  • rozmaring
  • chili por

Olasz pizza fűszerkeverék receptje

 

Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben:

 

  • pizzák
    borsikafű
  • bazsalikom
  • majoránna
  • paprika
  • paradicsom
  • fokhagyma

 

 

 

Ugyanez a keverék kerül Olaszországban a levesekbe, mártásokba, salátákhoz, paradicsomételekbe, a vagdalt húsokba, a pizzára, és a szárnyas ételekre. Ebből a keverékből nagyon finom spagettiszószt is lehet készíteni, pillanatok alatt. Egy titka van csak, takarékosan kell bánni az ételek fűszerezésével, mert az olasz konyha a "tiszta ízeket" szereti, vagyis kevésbé fűszerez, de hangsúlyosabb ízvilágot létrehozó fűszerekkel.


Szólj Te is hozzá!