befőzés

befőzés - 2. oldal

Kovászos és ecetes uborka: így készítsd el egyszerűen!

Kovászos és ecetes uborka: így készítsd el egyszerűen!

Savanyúság márpedig dukál a sült hús vagy a tányér pörkölt mellé! Ki-ki maga döntse el, melyiket szereti jobban, közben mi elmeséljük, hogyan készülnek. 
RÉSZLETEK
Így is elteheted a szilvát télire!

Így is elteheted a szilvát télire!

Hogyan dolgozták fel hagyományosan a szilvát? A népi konyha igen leleményes módszereket és eszközöket hagyott ránk.
RÉSZLETEK
Fehér ribizlizselé házilag

Fehér ribizlizselé házilag

A fehér ribizliből könnyen készíthetünk zselét. Mutatjuk, hogyan!
RÉSZLETEK
Őszi gyümölcsbefőzés naspolyából, szőlőből, szilvából

Őszi gyümölcsbefőzés naspolyából, szőlőből, szilvából

Ha a nyár izgalmas ízeit meg akarjuk őrizni az unalmas téli napokra, bizony most kell megdolgoznunk érte. Nézzünk néhány nem hétköznapi receptet! 
RÉSZLETEK
Kínai édes-savanyú mártás készítése házilag

Kínai édes-savanyú mártás készítése házilag

Otton is elkészítheted saját kínai édes-savanyú mártásodat, ízlésed és az alábbi recept szerint:
RÉSZLETEK
Tündér a spájzban - cukkinilekvár és pizzaszósz

Tündér a spájzban - cukkinilekvár és pizzaszósz

A házi befőzés is a reneszánszát éli, nemcsak azért, mert pénz spórolható vele, hanem mert egy saját kezűleg eltett finomság sokkal jobban is tud esni, sőt, remek ajándékötlet. A kedvenc fűszerünkkel, a befőttek egyedivé varázsolhatók. Lássuk a cukkínit, paradicsomot és padlizsánt!
RÉSZLETEK
Hogyan aszaljunk gyümölcsöt?

Hogyan aszaljunk gyümölcsöt?

A gyümölcsaszalalás a legősibb tartósítási eljárás, amelyhez nem kell semmilyen segédanyag, tartósítószer, csomagolóanyag. 
RÉSZLETEK
Befőzésre fel! Lekvár szederből és nektarinból

Befőzésre fel! Lekvár szederből és nektarinból

A nyári időszakban fontos szerep jut a befőzésnek: kedvenc gyümölcseinkből lekvárt és befőttet is készíthetünk. A hagyományos eper, kajszi és szilva mellett érdemes nektarinból és szederből főzött téli csemegékkel is megtölteni a kamra polcait.
RÉSZLETEK
Hasznos befőzési és tartósítási tanácsok

Hasznos befőzési és tartósítási tanácsok

Számomra a tartósítás a nyár megőrzését jelenti. Minden egyes befőttes üveg olyan, mint egy időkapszula. Amikor hónapokkal később (vagy talán csak pár hét múlva) megnyitom, mintha a termő táj és a rég megfakult napsütés ízét érezném az ajkamon, hisz egy üveg savanyú cékla olyan, akárcsak egy üveg bor. 
RÉSZLETEK
Tartósítás 1x1 - melyik módszerrel járunk a legjobban?

Tartósítás 1x1 - melyik módszerrel járunk a legjobban?

A tartósítás egy módszer, amellyel megőrizzük az élelmiszer lényeges tulajdonságait, vagy megakadályozzuk annak romlását. De vajon a különböző alapanyagokat melyik eljárással érdemes megőriznünk a szűk téli hónapokra? 
RÉSZLETEK