Kókuszos rák-curry: Kaldeneker kitálal - videórecept
Előkészületek: olvasszuk ki, fejezzük le, majd szabadítsuk meg páncéljától a mélyhűtött Black Tiger rákot. Boncolás után kezdődhet a főzőcske!

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

Kókuszos rák-curry: Kaldeneker kitálal - videórecept


Kókuszos rák-curry elkészítése

Hozzávalók:

  • 40 dkg Rozmár mélyhűtött Black Tiger rák,
  • 1 doboz kókusztej,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 3-4 evőkanál Bertolli Pikáns paradicsomszósz,
  • 1 csokor friss korianderlevél,
  • 1 db chili paprika,
  • fél zöldcitrom,
  • 1 maréknyi spenótlevél,
  • 2 szál újhagyma,
  • 1 maréknyi shiitake gomba,
  • só, darált bors,
  • 3 evőkanál Bertolli Classico olívaolaj.

A rákok farok részét törjük le, tisztítsuk meg a rákokat páncéljától, majd mossuk meg hideg vízben. Tegyük egy szűrőedénybe és csepegtessük el alaposan. Szedjük egy tálba, csorgassunk rá egy evőkanálnyi olívaolajat, reszeljük rá a fokhagymát és a citromhéját. Vágjunk közé ízlés szeri mennyiségű chili paprikát, szórjuk meg összevágott korianderlevéllel és darált feketeborssal, majd tegyük pár órára a hűtőbe. Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt, csorgassunk bele két evőkanálnyi olívaolajat, majd tegyük bele a befűszerezett rákokat a fűszerekkel együtt. Erős lángon addig pirítsuk, míg a rák rózsaszínű nem kezd lenni. Vigyázzunk ne süssük túl, mert kemény és rágós lesz. Elég addig sütni még a rákhús szélei kezdenek pirosodni. Ha már pirosodnak szedjük ki egy tányérba, és a serpenyőbe öntsük a kókusztejet. Tegyük bele a spenótleveleket és a megmosott gombát. Forraljuk pár percig, közben ízesítsük kevéske sóval, paradicsomszósszal és pár csepp citromlével. Ha a kókuszos mártás kezd sűrűsödni, tegyük bele a felkarikázott újhagymát. Öntsük vissza bele a rákhúst, forraljuk össze és tálaljuk tálkákba, tetejét frissen összevágott korianderlevéllel szórjuk meg. Párolt rizst készítsünk hozzá körítésnek.

Kókuszos rák-curry: Kaldeneker kitálal - videórecept

 

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Hogyan kell gondozni a léggömbvirágot?

A léggömbvirág vagy hírharang (Platycodon grandiflorum) egy július-augusztusban virágzó évelő növény.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

szorgoskodó

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Egy csodás palackkert tulajdonosa lehetsz

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.