Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

 

A Spenótos szépia elkészítése

Hozzávalók négy személyre:

• 1 kg Rozmár mélyhűtött szépia
• 3 evőkanál Bertolli Classico olívaolaj
• 1 db citrom
• 
  3 gerezd fokhagyma
• só, darált bors
• 2 dl száraz fehérbor
• 15 dkg spenótlevél
• 1 db citrom

A megmosott szépiákat vágjuk kisebb darabokra, ha kis méretűek nem szükséges összevágni. Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát. Pároljuk pár percig, majd tegyük hozzá a szépiákat. Daráljunk rá borsot, ízesítsük sóval, öntsük alá a bort, majd fedjük le fedővel és pároljuk tíz percig. Ha már a szépiák megpuhultak, ízesítsük citromkarikákkal, és tegyük hozzá a spenótleveleket is. Fedjük le ismét, és további öt percig pároljuk.
Ha elkészült, szedjük ki tányérokba, mellé körítésnek piros pestóval készített burgonyát tálaljunk.

A pestós burgonyához:

• 50 dkg apró szemű burgonya
• 1 evőkanál Bertolli Rosso pesto
• 2 evőkanál Bertolli Classico olívaolaj
• só

Körethez főzzük meg sós vízben a meghámozott burgonyákat. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a megfőtt és leszűrt burgonyát, majd pár percig pirítsuk. Kanalazzuk rá a piros pestót, majd jól forrósítsuk össze.

Jó étvágyat!

Kapcsolódó oldalak:

• www.bertolli.hu
• www.rozmar.hu
• www.kaldeneker.hu
• www.ontottvasedeny.hu