Praktikus tanácsok a cukormázas díszítéshez

(0/ 0)

2010. augusztus 27. cukor, édesség, sütemény

Praktikus tanácsok a cukormázas díszítéshez

A cukormázas dekoráció, minden krémmel bevont sütemény koronája, de a vajkrémes bevonatokhoz való tapasztása már szaktudást és ügyességet kíván. Szobahőmérsékleten nem szilárdul meg és hiába lesz ízletes süteményünk, ha a máz szétfolyik rajta. Az alábbiakban néhány tanáccsal szeretnénk hozzájárulni ahhoz, hogy süteményed sikert arasson és a cukormáz dísz biztosan megtapadjon a vajkrémes bevonaton.

Néhány tanács:

1. Dörzsöld be a tenyered egy kevés kukoricaliszttel, amennyiben a máz frissen készült. Ha ez már megszáradt, kihagyhatod ezt a lépést

2. Jól mosd meg a konyhai kenőtollat és rázogasd le róla a felesleges vizet. Kend át a cukormázas dísz alját a nedves tollal. Ha a krém frissen készült kihagyhatod ezt a lépést, mert a friss vajkrém már önmagában is ragadós.

3. Nyomkodd rá a cukormázas dekoráció nedves alját a bevonatra. Ha a dísz nehéz vagy terjedelmes, rögzítsd úgy, hogy friss krémből készült virágokat helyezel köré. A laposabb cukormázas díszeket kukoricalisztes kezeddel nyomkodd finoman a krémbe,míg szilárdan nem áll.

Megjegyzések:

Kerüld el, hogy belenyomd a körmeid vagy az ékszereid a cukormázas díszítésbe, mert ennek nyomait nehéz eltüntetni. Gyakran ezeket a dekorációkat, mint például a cukormázas rózsákat előre meg kell szárítani, mert így jobban megtartják formájukat. Nem kell elfogyasztani őket, mert kellemetlen az ízűek.

Szerző: édenkert.hu