Süssünk kürtöskalácsot!

A kürtöskalács receptje:

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 10 dkg vaj
• 2dkg élesztő
• 1dkg só
• 1/2 dl tejföl
• 6 dl tej
• 2 tojássárgája
• 15 dkg cukor

A kürtőskalács elkészítése:

Az élesztőt 2 dl tejben 3 kockacukorral felfuttatjuk. A liszttel a meglangyosított tejjel és a cukorral összekeverve 1/4 órát dagasztjuk (gyúrjuk), majd 3/4 órát meleg helyre téve kelesztjük. Ezután kisujjnyi vékony, gömbölyű rudakat sodrunk, olyan hosszút, hogy a rudacskákat sűrűn be lehessen egy szállal tekerni. Úgy tekerjük, hogy a végek alul maradjanak a tepsiben. ( vagyis a talpán állítva tesszük a kis hengereket a tepsibe). A rudacskákat olvasztott vajjal vékonyan megkenjük. A feltekert tésztát megkenjük tojásfehérjével a felső részén is. Darabos cukros dióba mártva rakjuk a tepsibe, kb 3 cm távolságra egymástól. A rudacskák magassága kb 10 cm, átmérője pedig kb 6 cm. Egy 24 cm széles, 40 cm hosszúságú tepsibe például két sorban rakva 16 rúd fér el.

Ezután a sütőben aranyszínűre megsütjük. Nagyon finom és különleges édesség. Aki szereti, mazsolát is tehet a tésztájába, úgy még ízletesebb.