Hogyan süssünk sajtos kenyeret?
Ez egy szokatlan és ízletes kenyér recept! Különlegessége a hozzávalókban rejlik, amelyek sok fehérjét tartalmaznak. Nézzük, hogy hogyan készül ez a nem mindennapi kenyér!

A sajtos kenyér elkészítése


Hozzávalók

  • ¼ csésze meleg víz (43 Celsius fokos)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze zsírmentes vagy zsírszegény cottage cheese (szemcsés sajt)
  • 1 teáskanál finomra vágott friss vagy száraz levendulavirág
  • 1 evőkanál finomra vágott friss kakukkfűlevél
  • ½ evőkanál finomra vágott friss bazsalikomlevél
  • 2 tojás, szobahőmérsékletű legyen
  • ¼ sütőpor
  • 3 csésze és 3 evőkanál kenyérliszt
  • 3 teáskanál száraz élesztő

Tegyünk minden hozzávalót a kenyérsütő edényébe, kivéve a kukoricalisztet, majd válasszuk ki a dagasztás beállítást, és indítsuk el.


Tanács:
Ellenőrizzük a tésztát (ne féljünk kinyitni a tetejét). A tésztának szép nyúlósnak kell lennie. Ha úgy gondoljuk, hogy a tészta túl lágy, adjunk még hozzá lisztet (egyszerre csak egy evőkanállal). Ha a tészta száraznak és csomósnak tűnik, lassanként adjunk hozzá meleg vizet.

Amikor a tészta készen van, tegyük egy olajozott felületre, majd fedjük be, és hagyjuk 10 percet pihenni.

 

sajtos-kenyer-teszta

 

Miután hagytuk pihenni, fordítsuk meg a tésztát, és nyújtsuk ki. Osszuk két részre, majd formázzunk belőle bagettet (hosszúkás, vékony) vagy hagyományos kenyeret (kerek).

Helyezzük egy kukoricaliszttel meghintett tepsibe. Fedjük le, és tegyük meleg helyre, amíg a tészta a kétszeresére nem nő, kb. 30-50 percre (attól függően, hogy mennyire meleg a szoba).


Sütőben keltetés:
Akár a sütőben is keltethetjük a tésztát. Melegítsük a sütőt úgy egy percig. Ennyivel már jól felmelegszik, és nagyszerű feltételeket teremt a kenyér keléséhez. Ha nem tudjuk nyugodtan betenni a kezünket a sütő belsejébe, akkor a sütő túl meleg. Hagyjuk nyitva az ajtaját, hogy hűljön. Az élesztőpótlóval készített kenyér sokkal lassabban fog kelni, mint az élesztővel készült.


Hideg vagy hűtőszekrényben történő keltetés:
Ha nincs időnk megvárni a tészta kelését, vagy el kell mennünk a kelés befejezése előtt, a hidegben is megkelhet a tészta. A tésztát betesszük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk, hogy lassan keljen, kb. 8-12 órán át. Ezt azután ajánlott tenni, miután a tészta egy kicsit már kelt, és már kenyérformát adtuk neki. Mivel hosszabb ideig kel, finomabb íze lesz.

 

megsult-sajtos-kenyer

 

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Miután megkelt, vágjuk meg a kenyereket egy éles késsel, három 1 cm mély, átlós vágást ejtve bennük. Süssük kb. 20 percig, vagy ameddig szépen megbarnulnak.  A tésztát lehet digitális konyhai hőmérővel is ellenőrizni. Az értékeknek 90 és100 °C között kell lenniük. Vegyük ki a sütőből a kész kenyeret, és tegyük egy konyhai fémrácsra, amíg kihűl.

A hozzávalókból 2 kisebb bagettet, vagy egy nagyobb kenyeret lehet elkészíteni.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

A csatolt képeken szereplő növény nevét szeretné megtudni.

Egy gyönyörű, korai virágunk ő, az illatos hunyor (Helleborus odorus)

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Gloxínia

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.