A datolyaszilvás kenyér receptje

A datolyaszilvát nevezik még kakiszilvának is, de mivel egy étel elkészítéséről van szó, ez utóbbit most inkább mellőzzük.

Fogyasztható nyersen is, érdemes pár napra egy almával zacskóba zárni, s az almából felszabadoló gáz hatására teljesen beérik a datolyaszilva is. Ha viszont több termett a kertben, mint amennyit el tudnánk fogyasztani, felhasználhatjuk az alábbi módon is:

Hogyan készül a datolyaszilvás kenyér?

Hozzávalók:

• 3/4 csésze granulált cukor
• 2 nagy tojás
• 1/2 csésze növényi olaj
• 1 csésze hámozott és zúzott datolyaszilva
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 1/2 csésze szitált liszt
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1/2 kiskanál só
• 1/2 csésze aprított pekándió
• 1/2 csésze mazsola(szőlő)

A datolyaszilvás kenyér elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 160 °C fokra. Zsírozzuk be egy 22 x 12 x 7 cm sütő tepsi alját.
2. Egy nagy tálban verjük fel a cukrot, tojásokat és növényi olajat.
3. Egy kis tálban keverjük össze a datolyaszilva pépet a szódabikarbónával. Adjuk hozzá a cukros keverékhez, és jól keverjük össze.
4. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, fahéjat és sót. Adjuk hozzá a pekándiókat és a mazsolát. Ezt keverjük bele a datolyaszilva/tojás keverékbe, majd öntsük bele az előmelegített tepsibe.
5. Süssük kb 1 óra 15 percet, fogpiszkálóval beleszúrhatunk a közepébe, s ha a fogpiszkáló tiszta marad, akkor már kész is van.

Bővebben a datolaszilváról (Khaki, hurma, sharon gyümölcs)>>