2019. december 21.

Ünnepi finomságok: Sablé Viennois - A KEKSZ tea, kávé mellé

CÍMKÉK ünnepi ételek édesség sütemény sablé viennois recept desszert
Ünnepi finomságok: Sablé Viennois - A KEKSZ tea, kávé mellé
Ha valami rendkívüli finomságot szeretnénk, ami nem úgy kezdődik, hogy "tedd a hűtőbe a tésztát 24 órára", és könnyű elkészíteni, akkor jöhet a Sablé Viennois. Könnyű, omlós és nagyon finom. 

sable_viennois
Hozzávalók:

  • 26 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 3 dkg kakaópor
  • 1 nagy tojásfehérje
  • 10 dkg porcukor
  • 1 vaníliarúd
  • egy marék aprított, nem sózott mandula
  • 2 csipet só

Elkészítése:

Összekeverjük a lisztet a vajjal, egy másik tálban megolvasztjuk a vajat, robotégppel hozzákeverjük a porcukrot, a tojásfehérjét és a sót, belekapargatjuk a vaníliarudat, beleszórjuk az apróra tördelt mandulát, és amikor már tejesen sima, homogén, akkor hozzádolgozzuk a lisztes kakaót is. Amikor szép egyenletes a tészta, a tálat lefedve hűtőbe tesszük. Jó másfél órát hagyjuk állni (zuhanyzás, ruhaválogatás, smink, stb...:), azután sütinyomó zsákkal kis hullámkekszeket formázunk belőle, végül előmelegített (kb 180 fokos) sütőben 15 percig sütötjük.

Tea, tejeskávé mellé nélkülözhetetlenné válik az első kóstolás után, de tortaalapnak is kiváló.
Kapcsolodó cikkek

Készítsünk habcsókot karácsonyra!

Ünnepi vacsora ötletek: Gesztenyés tepsis burgonya

Mit főzzünk karácsonykor? - A legfinomabb menü

Karácsonyi receptek: Gőzölgő grog a fedélzetről

Hogyan készítsünk törökmézet?

értékelés