Mennyi tápérték van a gránátalmában? - 2. rész
A gránátalma egy cserje vagy kistermetű fa, amely a füzényfélék (Lythraceae) családjába tartozik, a Punica nemzetséghez. Latin neve Punica granatum. Ebből a részből megtudhatjuk a gránátalmában található vitaminok pontos mennyiségét, valamint azt, hogy mi minden készíthető belőle.

A gránátalma (Punica granatum) felhasználása


A gránátalma osztályozása és tárolása

A legfinomabb gránátalmákat Afganisztán közép és keleti tartományaiban termesztik. Az érett gyümölcsnek jellegzetes színe van és enyhe ütésre fém hangot ad. A gránátalmát érés előtt kell leszedni, mert ha túlérik, kireped, a magjai pedig fogyaszthatatlanul keménnyé válnak.

Az üzletekben válasszuk azokat a gránátalmákat, amelyeken nincsenek zúzódások, repedések vagy penésznyomok. Általában sokáig eláll a polcokon, 5-8 napig szobahőmérsékleten, de hűtőben is tartható.

 

Konyhai felhasználása

Mossuk meg a gyümölcsöt, vagy öblítsük le langyos vízzel, hogy szobahőmérsékletűvé váljon, ha hűtőben volt.

 

 

Hogy teljességében élvezhessük az erős aromáját, fogyasszuk anélkül, hogy bármit is hozzáadnánk. Általában, kézből fogyasztható, hosszában kell bevágni, hogy a cikkek szétváljanak.

A sziruppal teli zsákocskák így kivehetők, valamint a fehér hártya és a héj elkülöníthető a húsos résztől. A piros húsos rész elkülönítése egyszerűbb, ha egy kis tál víz fölött ütögetjük, így a magok leszállnak a víz aljára a húsos rész pedig felemelkedik. Távolítsuk el a vizet és különítsük el a magvakat.

A húsos rész jól mutat bármilyen ételen.

 

Tálalási ajánlatok

A gyümölcsöt a legtöbb esetben, friss almaléként fogyasztják. A lé különböző formákban használható, használják levesek, zselék, szorbetek és mártások ízesítésére. A gránátalma leve borrá is érlelhető.
A gyümölcs használatos a hagyományos perzsa étel, a „fesejan" elkészítéséhez, ami gránátalmalevet, őrölt mogyorót, főtt  vagy csirkét, rizst, és egy finom levest, - ash-e-anart tartalmaz.

Tápérték/100 g

 

Fő összetevői Tápérték

Javasolt napi bevitel

százaléka

Energia

Szénhidrát

Fehérje

Összes zsír

Koleszterin

Rost

83 Kcal

18.70 g

1.67 g

1.17 g

0 mg

4 g

4%

14%

3%

6%

0%

11%

Vitaminok

Flosav

Niacin

Patoténsav

Piridoxin

Riboflavin

Tiamin

A-vitamin

C-vitamin

K-vitamin

K-vitamin

38 mcg

0.293 mg

0.135 mg

0.075 mg

0.053 mg

0.067 mg

0 IU

10.2 mg

0.60 mg

16.4 mcg

9.5%

2%

3%

6%

4%

5.5%

0%

17%

4%

14%

Elektrolitok

Nátrium

Kálium

3 mg

236 mg

0%

5%

Ásványok

Kalcium

Réz

Vas

Magnézium

Mangán

Foszfor

Szelén

Cink

10 mg

18%

0.30 mg

12 mg

0.119 mg

36 mg

0.5 mcg

0.35 mg

1%

0.158 mg

4%

3%

5%

5%

1%

3%

Fito-tápanyagok

Béta-karotint

Crypto-xantin béta

0 mcg

0 mcg

__

__

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

A dinnyéim ontják a virágot és a zöld tömeget, de sehol egy kis dinnye. Mi lehet a baj?

Elősegíthetjük a megtermékenyülést kézi megporzással is, az alábbi módon:

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.