Spenótot tavasszal, nyáron és ősszel is
Hiába mondták eleink, hogy a spenót tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és rostokkal. Sehogy sem sikerült velünk megkedveltetni. Felnőttként azonban már egészen elfogultan nézzük a selymes zöld, húsos levelek erényeit. 

A családi anekdoták szerint a csukamájolaj a szüleink gyermekkorának réme volt, nálunk pedig a spenót töltötte be ugyanezt a szerepet.

 

  • A spenót (Spinacia oleracea) a libatopfélék családjába tartozik, ahogy a cukorrépa és a cikória is.
  • Feltehetőleg a Közel-Keletről származik, Perzsa fű néven már a VIII.-IX. században ismerték, az arabok által eljutott Spanyolországba is. Hazánkba csak a XVI. század végétől jegyzik a jelenlétét.

 

Mi mindenre jó a spenót?

 

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban, antioxidánsokban gazdag. Sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, klorofillban és folsavban is. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk.

 

spenót és burgonya

 

 

A K-vitamin amellett, hogy a véralvadás egyik fontos szabályozója, támogatja a máj méregtelenítő funkcióját, sőt a csontok felépítéséhez is szüksége van rá szervezetünknek. A spenótot sokan a gyomor-működést serkentő hatása miatt kedvelik. A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz, amely vesekőképződésre hajlamos vegyület, de ismert emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is. A spenót kiváló antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert.

Leggyakrabban a termesztési idő alapján csoportosítják a spenótot, ennek megfelelően megkülönböztetnek téli és nyári fajtákat.

A legkorábbi friss zöldség, már a tél végén szedhető annak ellenére, hogy a hideget kevésbé tűri, mint a szárazságot. Egyéves növény. Magja kerek vagy apró tüskés is lehet, magtömege 8-10 gramm, csírázóképességét 4-5 évig tartja meg. Az új-zélandi spenótot nyáron lehet szedni. Amint magszárat fejleszt, a levelei már nem hasznosíthatók étkezésre.

 

Neveljünk saját spenótot!



A fejlődéséhez optimális körülmények között 16 °C-ot igényel, de csírázása már néhány fokkal a fagypont felett megindul. Vannak fajták, amelyek a hideget (-5 °C) jól elviselik. A nagy meleget nem bírja, gyorsan magszárat indít. A mélyárnyékot  nem tűri túl jól. Bármilyen talajtípusban megmarad, a tápanyagigénye, vízigénye közepes, csak szárazság esetén kell öntözni.

 

spenotvetes

Kép forrása: http://www.gardenersworld.com

 

Ha kiskertünkben spenótot szeretnénk vetni, jó néhány hasznos dologgal tisztában lennünk.

Vetés tél végén: 25-30 cm-es sortávolságra, 4-5 cm-es tőtávolságra vessük. A korai fajták már február végén vethetők, 2-3 cm mélyre. (Eszkimo, Symphonie F1, Lina F1 fajták)

A nyári vetésű (őszi fogyasztású) fajtákat július végétől augusztus végéig vethetjük. Ennél későbbi vetések gyenge termést adnak. (Matador, Solar F1, Norvak fajták)

Az áttelelő fajtákat szeptember elején vessük el, ezzel biztosíthatjuk a kora tavaszi friss zöldségszükségletünk egy részét. (Matador, Darko, Estivato fajták)

A gyomláláson és kapáláson kívül más ápolási munkát nem igényel. Ősszel és tavasszal fűtetlen fólia alatt - megfelelő fajta esetén - jól hajtatható.

 

spenot_ontoz

 

A spenót betegségei


Napsütéses időszakban a növények gyorsan fejlődnek, és a vetéstől számított 1,5 - 2 hónapon belül fogyasztásra alkalmassá válnak, ezért nem árt óvatosnak lenni a betegségek megelőzése miatt. Ha fóliában termesztjük, akkor sokat szellőztessük. Legveszedelmesebb betegsége a spenót peronoszpóra, a leggyakoribb kártevői a levéltetű és a meztelencsigák.

 

Spenótos receptek:


Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Szeretném megtudni az aprólevelű b. fikusz szaporítását.

Szaporításra legalkalmasabb időpont a tavasz, amikor a hajtási periódushoz megfelelő fényviszonyok is társulnak.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

szorgoskodó

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Egy csodás palackkert tulajdonosa lehetsz

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.