Téli melengető: a céklaleves!
Sokan kedvelik a céklát tartalmazó ételeket, de mivel időt igényel az elkészítésük, ritkábban kerülnek asztalra ezek a jellegzetes ízű ennivalók. 


A cékla változatos felhasználási módjai

Ha mégis rászánjuk magunkat, húzzunk gumikesztyűt a kezünkre, különben úgy fogunk kinézni, mint "A texasi láncfűrészes mészárlás" című film szereplői. A sült cékla megtartja eredeti ízét, de főzve csak akkor nem veszti el tápanyagait, ha a szárának a tövét nem vágjuk le a gyökérről.

 

Érdekességek a céklalevesről

Sokan úgy hiszik, hogy a céklaleves, vagy más elnevezéssel a borscs, az orosz konyha jellegzetessége. Pedig Ukrajnából származik, de elterjedt számos kelet- és közép-európai országban is.

 

Céklaleves-készítése

 

Céklaleves füstölt paprikával - céklás recept ínyenceknek

Hozzávalók a leveshez:

  • 750 g cékla
  • 1 darab pucolatlan vöröshagyma
  • 1 marék friss kakukkfű
  • 3 db. babérlevél
  • olívaolaj
  • 10 ml méz
  • 10 ml balzsamecet
  • 750 ml sűrített marhahúsleves
  • 7 ml füstölt paprika (erősen vagy közepesen csípős)
  • 1 sült bugonya (nem kötelező)
  • tejföl (nem kötelező)

 

A céklaleves elkészítése

Készítsük elő a hozzávalókat, úgy amint az a receptben le van írva. Helyezzük a céklát, a hagymát, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a sót a sütő edénybe, és öntsünk rá egy kevés olívaolajat. 200°C-on, körülbelül 60-90 perc alatt puhára sül.

nyers-sült-cékla

 

Vegyük ki a céklát az edényből, húzzuk le a héját (ne felejtsük el a kesztyűt), vágjuk négybe, és tegyük egy nagyobb fazékba. Adjuk hozzá a hagymát (a héja nélkül), és engedjük fel a húslevessel. Tegyük bele a többi hozzávalót is, és forraljuk fel. Főzzük kis lángon 30 percig. Turmixoljuk le az egészet, mert pürésítve az igazi!

 

Fortélyok a céklaleves elkeszítéséhez

  • Vegyünk ki egy céklát a levesből, és vágjuk apró kockákra
  • A sült burgonya héját húzzuk le, a belsejét pedig törjük össze
  • Tegyünk egy adag forró levest a tálba, adjuk hozzá a burgonyát, tetejére szórjuk a céklakockákat, és tejföllel tálaljuk
  • Pár csepp olívaolajjal is ízesíthetjük
  • Friss, ropogós rozskenyeret kínáljunk mellé

cekla_chips

Kóstoltad már? Céklachips>>

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Mi ez a szobanövény és hogyan szaportható?

A legtöbb dracéna faj légbujtással szaporítható.

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.