A vanília cupcake receptje
A vanília cupcake nagyon népszerűvé vált. Vége azoknak az időknek, amikor csak gyermekek születésnapján szolgálták fel kevés cukormázzal, és színes cukorral díszítve. Manapság a cupcake felnőttek születésnapi partijától kezdve egészen az esküvőkig mindenhol felbukkan, díszítése pedig az átlagostól az elképesztő műalkotásig bármi lehet.

A vanília cupcake elkészítése

 

E gyönyörű sütemény alapja egy fehér massza, melyet egyéni, papírkapszlikkal bélelt papírkosárkákba kell megsütni (az amerikaiak muffinsütőt szeretnek használni). A papírkosárkáknak köszönhetően a süteményt könnyű kiszedni a tepsiből, és annak tisztítását is megkönnyíti. A legtöbben vajból és porcukorból készült, vanília ízű cukormázzal díszítve szeretik. A vékony cukormáz bevonat tökéletessé teszi a mindennapok számára, de sokkal dekoratívabbá is teheted egy dresszírzsák, és egy megfelelő tortadíszítő cső segítségével. A még szembetűnőbb díszítésért használj friss- vagy cukrozott gyümölcsöt, esetleg színes cukorral is megszórhatod.

 

Vanília cupcake
Vanília cupcake

 

A „cupcake" elnevezést már az 1800-as években is használták, csak kicsit másként. Akkoriban a „cup cake" olyan süteményre vonatkozott, melynek az alapanyagait „kimérték" és nem „mázsálták". 1800 előtt a hozzávalókat valóban mázsálták, így amikor a recepteket „csészében" mérve adták meg, azonnal elkezdték a „cup" (csésze) kifejezést használni ennek tükrözésére. Greg Patent „Sütés Amerikában" című könyvéből azt is megtudjuk, hogy egy Mrs. Rorer nevezetű hölgy (1902-ben) volt az első, aki a ma is ismert cukormázas cupcake receptjét kinyomtatta.

 

Vanília cupcake hozzávalói

  • ½ csésze (113 gr) szobahőmérsékletű, sótlan vaj
  • 2/3 csésze (130 gr) fehér kristálycukor
    Vanília cupcake
  • 3 nagy tojás
  • 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
  • 1 nagy citrom héja (tetszőleges)
  • 1 ½ csésze (195 gr) teljeskiőrlésű liszt
  • 1 ½ teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ csésze (60 ml) tej

 

Vajkrémes cukormáz hozzávalói

  • 2 csésze (230 gr) szitált porcukor
  • ½ csésze (113 gr) szobahőmérsékletű, sótlan vaj
  • 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
  • 2 teáskanál tej vagy kávétejszín
  • Válogatott ételszínezékek (ha szükséges)

 

Citromhéj: A citrom külső rétege, mely tartalmazza az aromát és az illatot, az a külső rész, mely a sárga héjból és fehér membránból áll.

 

Vanília cupcake elkészítése

  • Melegítsd elő a sütőt 177ºC-ra és bélelj ki 12 muffinsütőt papírkapszlival.
  • Elektromos vagy kézi mixerrel verd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz. Add hozzá egyenként a tojásokat, és mindegyik tojás után keverj még egy keveset rajta. Majd add hozzá a vaníliakivonatot és a citromhéjat.
  • Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy külön tálba.
  • Állítsd lassú fokozatra a mixert és három részletben add hozzá a lisztes keveréket és a tejet, a liszttel kezdve és végezve. Kapard le a masszát a tál széléről.
  • Egyenletesen töltsd meg a papírkosárkákat a masszával, és süsd körülbelül 18-20 percig, vagy amíg a teteje aranybarnává válik, és amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem húzható. Vedd ki a sütőből és tedd a rácsra hűlni. Mikor a cupcake teljesen kihűlt, vond be cukormázzal. Ha azt szeretnéd, hogy a teteje lapos legyen, vágd le a kis kupolát egy éles késsel, mielőtt bevonnád cukormázzal.

 

Vanília cupcake
Nehéz ellenállni a kísértésnek

 

A cukormázhoz: Verd fel a vajat addig, amíg az puha nem lesz. Add hozzá a vaníliakivonatot. Állítsd lassú fokozatra a mixert és egyenletesen adagold a cukrot. Kapard le a tál oldalát. Add hozzá a tejet és addig verd, amíg a máz világos és puha nem lesz (kb. 3-4 perc). Ha szükséges, adj még hozzá tejet vagy cukrot. Árnyald a cukrot a kívánt ételszínezékkel (ajánlott a speciális szaküzletekben kapható étel színezékeket használni).

A recept 12 cupcake készítéséhez elegendő!

Megosztás

Édenkertész válaszol

Kertem nagy része cserebogár pajorral fertőzött és gyomos. Mi a teendőm gyümölcsfa telepítés előtt?

Cserebogár ellen VAN vegyszeres védekezésre lehetőség az ültetés pillanatában. . .

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Egy csodás palackkert tulajdonosa lehetsz

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.