Hogyan termesszünk lestyánt?
A lestyán (Levisticum officinale Koch. - Apiaceae). Fűszer- és gyógynövény. A zeller és a petrezselyem jó tulajdonságait, illatát egyesíti magában. Régebben közkedvelt konyhai és gyógynövény volt. Jelentősége napjainkban ismét növekszik. 

Melyik részét használjuk a lestyánnak?

A lestyán leveleket általában fűszerként használják. A lestyán kissé emlékeztet a zeller és a görögszéna aromájára. A lestyán leveleket frissen vagy megszárítva használjuk. A lestyán gyökere és termése hasonló ízű, csak erősebb aromájú, így ezeket is bátran használhatjuk, ha kiemelkedőbb lestyán ízt szeretnénk adni az ételnek. A lestyán leveleket frissen leszedve eltarthatóak néhány napig szobahőmérsékleten és 1-2 hétig akár a hűtőben is, egy műanyag zacskóba csomagolva. A szárísztott lestyán levelek pedig több hónapig tárolhatóak fénytől és levegőtől védve. A lestyán népszerű Európában, már az ókortól ismerik kedvelt fűszernövény. A származási helye napjainkig tisztázatlan. Valószínűleg Közép-Ázsiából származik. Népszerű Európában,ahonnan már az ókortól használják. A a római konyha egyik kedvelt fűszernövénye volt. Jellegzetes ízaromája kiváló a savanyúságok és ízesített ecetek, levesek, burgonyás ételek, paradicsomos szószok elkészítéséhez.

 

lestyan_viragos_hajtas

A lestyán termesztése:

A lestyán évelő növény, amely elérheti akár a 1-1,5méteres magasságot. Apró,sárga, virágai gömbölyű klaszterekbe gyűlnek. A lestyán levelei világos-zöld színűek, fényesek, a sárgarépáéhoz hasonlók. A szárak vastagok üregesek.

 

Hőigénye:

Nem hőigényes, ez a mérsékelt éghajlaton is lehetővé teszi a termesztését. Magjai 4-5 °C-on csírázásnak indulnak. Későbbi fejlődéséhez elegendő 20 °C körüli hőmérséklet, de,ha lehet, melegebb fekvésű helyet válasszunk számára, hogy nagyobb illóolaj-tartalmú termést kapjunk. Levelei fagyérzékenyek, csupán mínusz 2 °C-ot viselnek el. A gyökerek azonban a kemény, száraz, hideg teleken is jól áttelelnek, ritkán fagynak ki.

 

Fényigénye:

Termesztése megkísérelhető félárnyékban is, de ekkor jelentősen csökken az illóolaj-tartalma. Kevés napfényen a levelek szinte teljesen elveszítik jellegzetes zelleres illatukat, a gyökértörzsekben is 0,5% alá csökken az ízanyagok aránya.

 

Vízigénye:

Sok vizet igényel, de mélyre hatoló gyökérzete akár 1 m-es mélységben is eléri a vizet. Szerkezet nélküli homoktalajon ne kísérletezzünk a termesztésével, csak akkor, ha öntözhető. Hasonló módon kerüljük az erősen kötött, levegőtlen agyagtalajokat is, mert ezeken túl gyorsan öregszik a gyökértörzs, azaz hamar üregessé, értéktelenné válik, emellett gyér levélzetet is hoz. Középkötött, inkább lazább szerkezetű, jó vízgazdálkodású, lehetőleg mély rétegű talajokat válasszunk termesztéséhez. A talaj jó táperőben legyen, hogy nagy tápanyagigényét több évre ki tudja elégíteni.

 

Tápanyagigénye:

Közvetlenül szervestrágyázott helyre ne ültessük. Az ültetés előtti évben trágyázzuk meg alaposan a területét (10 m2-re 40-50 kg), majd bő tápanyagot igénylő, de ne talajzsaroló kapásnövény után következzen. Ültetés előtt a műtrágyák közül 40 dkg szuperfoszfát, 25-35 dkg kálisó és 20-30 dkg pétisó elegendő 10 m-enként. Nitrogéntartalmú műtrágyával (10 m-enként 4-5 dkg hatóanyag, ez 15-20 dkg pétisónak fele meg) a vegetációs időben 1-2 alakommal fejtrágyázzunk. Évelő, minden ősszel pótoljuk a kivont tápanyagot a sorközökbe szórt 30-40 dkg szuperfoszfáttal és 15-25 dkg kálisóval 10 m2-enként.

 

 

lestyánbokor

 

A lestyán kártevői:

A gombák közül a peronoszpóra és szeptóriás levélfoltosság előfordulására számíthatunk. Az állati kártevők közül a levéltetvek okozzák a legnagyobb gondot, különösen a magtermesztésben.

A lestyán szaporítása:

Szaporítására a helyrevetés, palántázás, és a tőosztás is kiváló. A helyrevetés és a tőosztás előkészítése megegyezik. Az őszi ásást, szántást munkáljuk el és gereblyézzük simára, készítsünk magágyat. Késő ősszel, a komolyabb fagyok beállta előtt vessük el a magokat. 60 cm-es sorokba, 1-3 cm mélyre.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

A mellékelt fotókon lévő fűnek mi lehet a baja? Egy egyszerű gyepszellőztetés megoldás lehet?

A képekről itélve ritka és legyengült állományt látok, amit kezelésekkel fellehet javítani.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Eső után

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.