No SSO cookie

Mennyi tápérték van a pisztáciában? - 2. rész

Utolsó változtatás: 2010-08-26 | Első közzététel: 2010-07-12
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Mennyi tápérték van a pisztáciában? - 2. rész
A pisztácia egy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcs, ezért ajánlatos a fogyasztása. Nézzük, meg, hogy pontosan mennyi tápérték van benne és, hogy hogyan ajánlatos tárolni és fogyasztani.

A pisztácia összetevői

 

A pisztácia osztályozása és tárolása

Az üzletekben egész évben, több formában kapható: héjastól vagy meghámozva, sós, sült, vagy édesített változatban. Próbáljuk megvásárolni feldolgozatlan állapotban. Leggyakrabban vákuum-zsákokban vagy ömlesztve kerül értékesítésre.

A diószerű pisztácia fehéres színű, egészséges a kérge, kompakt, egységes méretű, erős és kemény tapintású. Nem lehet repedt, penészes, pöttyös és nem lehet avas szaga.

A pisztáciát héjában száraz, hűvös helyen több hónapig is lehet tárolni, míg héj nélkül vákuum tartályban, a hűtőben kell tartani, hogy elkerüljük az avasodást.

 

 


A pisztácia konyhai felhasználása

Általában eredeti formájában kerül fogyasztásra, meg lehet törni kézzel. Lehet sütni, sózni vagy édesíteni. Nagyon erős aromája van. A baklava egy speciális török étel, amely tört pisztáciából, mandulából és dióból készül, amit aztán sziruppal édesítenek. A sült vagy tört pisztácia nagyon finom salátákra, desszertekre, jégkrémekre, kekszekre, édességekre és süteményekre szórva. A felvágott pisztácia nagyon ízletes, ha salátához adjuk hozzá. Ez a mogyorófaj Délkelet-Ázsia lekedveltebb ételei közé tartozik.

Főbb összetevői Tápérték Ajánlott napi bevitel százaléka

Energia

Szénhidrát

Fehérje

Összes zsírok

Koleszterin

Fiber

557 Kcal

27.97 g

20.60 g

44.44 g

0 mg

10.3g

29%

21.5%

37%

148%

0%

27%

Vitaminok

Folsav

Niacin

Pantoténsav

Piridoxin

Riboflavin

Tiamin

A-vitamin

C-vitamin

E-γ-vitamin

51 mcg

1.3 mg

0.520 mg

1.7 mg

0.160 mg

0.870 mg

553 IU

5 mg

22.60 mg

13%

8%

10%

131%

12%

72.5%

18%

8%

150%

Elektrolitok

Nátrium

Kálium

1 mg

1025 mg

0%

22%

Ásványok

Kálcium

Réz

Vas

Magnézium

Mangán

Foszfor

Szelén

Cink

107 mg

1.3 mg

4.15 mg

121 mg

1.2 mg

376 mg

7 mcg

2.20 mg

11%

144%

52%

30%

52%

54%

13%

20%

Fito-tápanyagok

Béta-karotin

Beta Crypto-xanthin

Lutein-zeaxanthina

332 mcg

0 mcg

0 mcg

__

__

__

 


Szólj Te is hozzá!