Karalábé: a kertek földönkívülije
Ha még nem termesztettünk vagy fogyasztottunk ezekből a káposzta családjába tartozó, nem annyira keresett zöldségből, akkor nem is tudjuk mit hagytunk ki! Az ízük a fehérrépa enyhén édes ízére hasonlít.

Néhány szót a karalábéról

 

A karalábé a káposztafélék családjába tartozó alacsonyan növő erős zöldség, ami szinte bárhol megtermeszthető.  A jól csatornázott termékeny földben nagyszerűen megél. Fehér és lila színben is megterem.

 

Mikor ültessük a karalábét?


A magokat kora tavasszal ültessük el. Minden 2 vagy 3 hetente ültessünk újabbakat, hogy egész tavasszal és kora nyáron is betakaríthassuk. Ha rendkívül korai betakarítást szeretnénk, elkezdhetjük a házban vagy akár melegházban termeszteni, és mire a talaj megművelhetővé válik, kiültethetjük őket a kertbe. Csak úgy mint a káposzta, a karalábé is kibír egy kis hideget. Akár még a nyár közepén is elültethetünk néhányat ugyanakkor mint a késői káposztát. A nagyon meleg időben a kisebb növényeket árnyékos helyen kell tartani, például más nagyobbra nőtt növények között. Mivel nagyon szeretem a karalábét, ezért általában mindig több magot szoktam elvenni.

Sortávolság: A termesztők szerint a magokat sorokba kell ültetni, 1,5-2 cm mélyre. A palántákat 5-12 cm távolságra ritkítsuk meg. A mi módszerünk a széles sorokba való ültetés, vagyis miután beültettünk egy területet, egy vasfogú gereblyével megritkítjuk. A megmaradt palántákkal ki tudjuk egészíteni a hézagos sorokat, vagy ha több termést akarunk, ültethetünk belőlük újabb sorokat is. A kigereblyézett palántákat, mint salátát, meg lehet sütni.

 

karalabe-fej
Ízletes karalábé

 

A karalábé betakarítása


A karalábénak akkor van a legenyhébb és legjobb íze (a gyenge fehér répához hasonlít), amikor még kicsi. A nagy, öreg karalábé már kemény, fás és ízetlen lehet. Akkor kezdjük a betakarítást (húzzuk ki vagy vágjuk ki a földből), amikor az első szárak elérik a 2,5 cm átmérőt. Addig folytathatjuk a betakarítást, amíg a szárak 5-8 cm átmérőjűek. Amikor már meghaladják a 8 cm-t elkezdenek megfásulni, főként a szár széles lenti részén. Még a túlérett karalábénak is lehet jó íze, főként a felső részén, ahol az új hajtások bukkannak elő.

 

karalabe-zoldseg
Minél fiatalabb, annál finomabb

 

A karalábé javasolt fogyasztása


A gyerekek nagyon szeretik a karalábét, nem csak a furcsa külseje, de az íze miatt is. Akár még frissen, nyersen is fogyaszthatóak. A nagyobbik fiam nagyon szereti a karalábét, sőt idén már saját magokat is ültetett. Kíváncsi vagyok, hogy nem keresik-e a sószórót. Régebben a kertben a sorok mellett találtam meg. A karalábénak nagyszerű íze van sütve is egy kis fokhagymával, vajjal és egy kis tejföllel összekeverve. Vágjuk le a karalábé külső héját és szeleteljük vékony csíkokra. Biztosan érdekes recepteket találhatunk akár az interneten is.

Betegségek: Ugyanazok a betegségek támadják meg mint a káposztát. Én a körömvirág közé szoktam ültetni őket, mivel azok a legtöbb kártevőt távol tartják.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Törpedáliát tennék az irodám ablakába, ami nyugati fekvésű, napi 2-3 óra szűrt napfénnyel. Jó hely ezeknek a virágoknak?

A törpe dália napfénykedvelő, jobban érezné magát teljes napsütésben.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Találkozás

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.