Édenkert.hu | Konyhakert - Fűszernövények

Konyhakert

Fűszernövények - 9. oldal

Potpourri készítés - saját kezűleg!

Ha a virágot szereted, rossz ember nem lehetsz. Ha pedig még száraz állapotukban sem válsz meg tőlük, akkor okos is vagy. Hogy miért? És hogyan készíthetsz házi potpourrit egyszerűen és gyorsan? Cikkünkből megtudhatod!
RÉSZLETEK

Hogyan készítsünk petrezselyem teát?

Tudta, hogy a petrezselyem (Petroselinum hortense, P. crispum) levele C-vitamint tartalmaz? Igaz ugyan, hogy fűszernövényként szinte nélkülözhetetlen a konyhában, de emellett gyógyító hatású is. A felhasználásának egyéb titkait pedig lássuk a videón
RÉSZLETEK

Fűszernövények a vényköteles gyógyszerekkel szemben

Még a jól ismert fűszernövényeknek is hatásos gyógyító erejük van: a fokhagymának, a petrezselyemnek, a zsályának, a gyömbérnek, a bazsalikomnak és a rozmaringnak mind pozitív gyógyító hatása van. Ellentétben a receptekre kapható gyógyszerekkel, amelyeknek szedése veszélyes, és negatív mellékhatásokkal jár.
RÉSZLETEK

Hogyan termesszünk koriandermagot?

A koriander (Coriandrum sativum) egy kis egyéves növény, elágazó levelekkel és fehér, esernyő alakú virágokkal. A kis, kerek magokat olyan ételek ízesítésére használják, mint a curryk, a levesek és a pörköltek. Fontos tudni, hogy a koriandermagnak nem olyan íze van, mint a korianderlevélnek.
RÉSZLETEK

Koriander, Kapribogyó, Kakaó

A koriander latin neve Coriandrum sativum, magyar népies nevei: beléndfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű. Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. A tövises kapri vagy egyszerűen kapri (Capparis spinosa) a káposztavirágúak rendjébe, a kaprifélék családjába tartozó Capparis nemzetség legismertebb képviselője. Elő-Indiából és a Kaukázus területéről származó cserje. A kakaó a mályvavirágúak rendjében a kakaóformák alcsaládjának legismertebb nemzetsége, a legkedveltebb élvezeti növények egyike. A csokoládé alapanyaga. De milyen gyógyhatásuk van ezeknek a növényeknek?
RÉSZLETEK

A Borsfű (Satureja hortensis)

Hívják még csombornak, borsikának, kerti csombornak is. A Földközi-tenger vidékéről származik, az ókorban az istenek eledelének tartották az erős illata miatt. A bors elterjedése előtt is az ételek fűszerezésére használták. A borssal szemben az az előnye, hogy csípős íze mellett hangsúlyos a kellemes aromája is. Németországban babfűnek is hívják, mert csökkenti a hüvelyesek (bab, lencse) felfúvó, puffasztó hatását.
RÉSZLETEK

A vanília és az igazi vaníliás kávé receptje

Az eredeti vanília (Vanilla planifolia) fűszer nagyon drága, és az utánzatai, habár olcsóbbak, egyáltalán nem azonosak az eredeti aromával. Az igazi vaníliának az íze édeskés és csodálatosan fűszeres. A vanília egy dél-amerikai kúszó orchidea fajta. Az aztékok a csokoládé ízesítésére használták. A spanyolok által került be Európába, és ők nevezték nevezték el vaníliának (a vaina –szóból,- amely köpenyt, hüvelyt jelent).
RÉSZLETEK

Pirítsunk édesköményt!

Az édesköményt (Foeniculum vulgare) már az ókorban ismerték és használták. Íze és illata az ánizsmaghoz hasonlít. Magjait levesekbe és halételekbe főzik, a gumóját lereszelik, és a káposztasalátához adják. A fehér üröm és az ánizs mellett az abszint fő ízesítő anyaga! Mi most rizshez kínáljuk!
RÉSZLETEK