-
Műszaki ügyintéző
-
Dolgozz szállodai programszervezőként napsütötte nyaralóhelyeken
-
Óvodapedagógus
-
Könyvelő
-
Épületgépészeti Munkalehetőség
-
Reptéri adminisztrátor és rakodó
-
karbantartó
-
CNC maró / fúró programozó
2024. 09. 30
-
Személygépjármű Munkafelvevő | Pécs
2024. 10. 03
-
Autószerelő - Szolnok
2024. 10. 04
-
Karbantartó (fémipar) 2 műszak
2024. 10. 05
-
Diákmunka: Szórólapozás Szigethalom (októberben) - Br. 2800 Ft / óra
2024. 10. 05
-
Gyártástámogató mérnök
2024. 10. 05
- További állások »
- Álláshirdetés-feladás »
Miért olyan egészséges a zeller (Apium graveolens)?
Botanikailag az ernyősök (Apiaceae) családjába tartozik, az ernyősvirágúak rendjébe, tudományos neve: Apium graveolens. Nem nő nagyon magasra, 50 cm-nél magasabbra nem nő meg, kedveli a nedves talajt. Ehető szára hosszú, sötétzöld színű, levelei pedig aromásak. A második évben, virágai egyenetlenül nőnek. Levele kicsit hasonlít a petrezselyemhez, de annál jóval erőteljesebb.
Többféle változatát termesztik, árusítják: hazánkban inkább a gumós változat (A. graveolens rapaceum) az elterjedtebb, míg Nyugat-Európában a halványító (A. graveolens dulce) és metélő zeller (A. graveolens secalinum) a közismert.
Fűszerként használt magvai hasonlítanak a köményre, sötétbarnák, oválisak, hosszanti függőleges erezettel és erős aromával rendelkeznek.
A zeller jótékony hatásai:
100g zeller mindössze 16 kalóriát tartalmaz és sok rostot, ami sok diétában hozzájárul a súlyvesztéshez és a koleszterin-szint csökkentéséhez.
Levele gazdag olyan flavonoid antioxidánsokban, mint a zeaxantin, a lutein és a béta-karotén, amelyek fontos elemei a rák kialakulása elleni küzdelemnek.
Igen jó A-vitamin forrás, ami természetes antioxidáns akárcsak a béta-karotin. Kiváló hatása van a bőrre, de a jó látáshoz is szükséges. Az A-vitamin fontos szerepet kap a tüdőrák elleni védelemben.
A növény sok vitamint és más hasznos anyagot tartalmaz: folsavat (a javasolt napi mennyiség -9%-át), riboflavint, niacint és sok C-vitamint.
A friss zeller igen jó K-vitamin forrás (a javasolt napi bevitel 25%-a), mely a csontokra van rendkívül jó hatással. Azt is kimutatták, hogy igen hasznos az Alzheimer-kórban szenvedőknek, ugyanis csökkenti az agysejtek károsodását.
Olyan ásványi anyagokban gazdag, mint a kálium, a nátrium, a kalcium, a mangán és a magnézium. A kálium fontos szerepet kap a szervezet sejtjeinek és nedveinek karbantartásában, rendben tartja a vérnyomást és a szívműködést.
A zeller levele és magja sokféle illóolajat tartalmaz, ezek kölcsönzik jellegzetes aromáját is.
A zellerből nyert illóolajak idegrendszeri panaszok, ízületi gyulladások és a gutaütés kezelésében használatosak. A magja, a szára és a gyökere kiváló vízhajtó (kiüríti a szervezetben felgyülemlett vízfölösleget) és elősegíti a kismamák tejtermelését, serkentő és erősítő hatású.
100 g növény kb. 16 kalóriát tartalmaz, ezért kiválóan alkalmas fogyókúrákban, de vegyi összetevői is (flavonoidok, folsav, A-vitamin, K-vitamin, ásványi anyagok) kedvezően hatnak az egészségre.