Téli porcsin a lakásban is nevelhető saláta

A téli porcsin (Montia perfoliata/Claytonia perfoliata) bemutatása

A téli porcsin őshazája Észak-Amerika nyugati vidéke, ahol már az indiánok is salátanövényként fogyasztották. Télálló, egyéves növény, amelyet Közép-Európában is termesztenek, így az óvilágban is elterjedt téli saláta-alapanyag. Neve alapján sokan összetévesztik a nyári porcsinnal (Portulaca), pedig egészen más rendszertani csoportba tartozik.

Termőhely

Az igazán kis igényűnek számító téli porcsin leginkább a félárnyékos helyet kedveli, nincsenek nagy igényei ezért akár a lakásban is termeszthető.

Téli porcsin (Claytonia perfoliata)

Ápolás

A téli porcsin apró magjait vethetjük egyenletesen elszórva vagy sorokba is. Fontos, hogy csak vékonyan fedjük a magokat földdel, és a magvetést tartsuk mindig nedvesen. Magjai 12 °C alatti hőmérsékleten csíráznak, ezért szeptember és március között kell őket elvetni. Szezonja áprilisban ér véget, addig többször betakarítható.

Betakarítás és felhasználás

A téli porcsint, mint neve is mutatja, a téli hónapok folyamán, egészen tavaszig szedhetjük zsenge, fiatal korban. A betakarítás folyamatos, hiszen a növény leveleit többször is levághatjuk. Ha rendszeresen utánvetünk, akkor gyakorlatilag egész télen friss levelekkel lát el bennünket. A téli porcsin C-vitaminban gazdag leveleit fogyaszthatjuk nyersen, salátaként vagy a spenóthoz hasonlóan elkészítve, főve is. Apró levelei miatt talán a gyerekekkel is könnyebben megkóstoltathatjuk vagy akár meg is szerettethetjük.

Szabadfölbe augusztusban vessük ha télen szeretnénk vágni belőle, de az ágyást takarjuk fenyőgallyal, lombbal. Fűtetlen fóliába/üvegházba szeptembertől februárig nevelhető.

Vetőmag beszerezhető itt vagy itt

Télen nevelhető zöldség még: Kerti zsázsa, növénycsírák