No SSO cookie

Fejes saláta (Lactuca sativa var. capitata)

Utolsó változtatás: 2016-06-02 | Első közzététel: 2012-01-31
(5/ 1)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Fejes saláta (Lactuca sativa var. capitata)
A fejes saláták között két csoportot különböztetünk meg: az úgynevezett zöldsalátákat és a jégsalátákat. Az elnevezések országonként változók, de mindig a növény valamely jellemző tulajdonságát tükrözik.

A fejes saláták bemutatása

 

jegsalata

A jégsalátát többnyire ropogós leveleiről, a zöldsalátát finom, lágy ízéről ismerik világszerte. Mivel a legtöbb salátafajnál jobban viseli az őszi-téli kisebb fénymennyiséget, több téli fajtája is van. Ilyenek például a nálunk is szívesen termesztett 'Május csodája' és a Téli vajfej'. Ne idegenkedjünk a vörös levelű fajtáktól se! Előnyük, hogy a forró napokon sem hoznak olyan gyorsan magszárat, ezenkívül még szép színfoltot is képeznek a zöldségeskertben. A jégsalátának sokkal jellegzetesebb, markánsabb az aromája a zöldsalátáénál. A jégsalátafajták közül a lisztharmat- és vírusfertőzésekkel szemben ellenálló 'Laibachi jeges', a 'Lüneburger Eis' és a szintén lisztharmat-rezisztenciával bíró 'Great Lakes' fajtát érdemes megemlíteni.

 

Termőhely


A fejes saláta még csak saját ágyásba sem kívánkozik, termeszthetjük más vetemény kiegészítőjeként, ún. mellékkultúraként. Fontos, hogy napos helyre ültessük, ugyanis árnyékban nem képez olyan kemény fejet.

 

Ápolás


A fejes salátának nincsenek nagy igényei. Ősszel készítsük elő az ágyást elegendő mennyiségű komposzt szétterítésével, a tenyészidőszakban pedig néhányszor öntözzük be a gyökerét híg zöldtrágyaoldattal. A legfontosabb dolog a saláta termesztésében, hogy elegendő vízhez juttassuk. Ez főleg azokra az ágyásokra vonatkozik, amelyeket nem fedtünk mulcstakaróval. A jégsaláta a zöldsalátánál egy kicsit több tápanyagot igényel a fejlődéséhez, ezért újra és újra öntözzük meg csalánlével. (Így készül a csalánlé!)

 

Jó tanács: A fejes saláta megvédi a szomszédos zöldségféléket a földibolháktól. Az arra fogékony zöldségkultúrákba ültessünk néhány salátatövet, ezek elriasztják a bolhákat. Egyébként a petrezselyem és a fejes saláta egymásnak "esküdt ellenségei", ezt vegyük figyelembe telepítésükkor!

 

fejes-salata
Fejes saláta

 

Betakarítás és felhasználás


A fejes saláta tavaszi fajtáit márciusban és áprilisban, a nyári fajtákat pedig április és július között kell elvetni. A kikelés után a növénykéknek még öt-hét hétre van szükségük ahhoz, hogy kialakítsák a salátafejet. A jégsalátát májustól július elejéig lehet vetni, és átlagosan 10 nappal hosszabb a tenyészideje a zöldsalátáénál. Ugyan a jégsaláta nem viseli el a fagyot, de a zöldsalátánál jobban bírja a napsütést, és a hűtőszekrényben is hosszabban tárolható.

vetemenyeskert

 

Forrás: Veteményeskert

Tekintse meg a könyvet könyváruházunkban >>


Szólj Te is hozzá!